la Taverne du Valais


   Créatrice depuis 1967 

  Ouvert 7/7   022 796 23 23 

    Grand Parking    Terrasse


Inventeurs de la charbonnade

C'est en 1968 que M. et Mme Schmidt inventèrent la charbonnade. Ici, dans ce beau restaurant typiquement mazot valaisan. Le bois patiné apporte toute sa chaleur en salle tandis que la grande terrasse ombragée pose une note de fraîcheur sur les hauteurs de Genève. C'est devenu depuis une véritable institution. Et si nous offrons d'autres alternatives (à base de poisson ou végétariennes), c'est la traditionnelle charbonnade qui recueille le plus grand des succès.

Un délice depuis 1968

Nul besoin donc de demander la carte ni d'hésiter à vous asseoir: on vient à la Taverne du Valais presque uniquement pour sa charbonnade, qui a ceci de particulier qu'elle a vu le jour en cet endroit. Et c'est merveilleux que d'y venir la déguster ici: chaque table est équipée d'un véritable brasero et les convives posent la viande sur la grille pour la cuire comme ils le désirent. Tout ceci accompagné de sauces maison créées par madame Schmidt et sa fille il y a plus de 40 ans.

Une viande savoureuse

Nous accordons toujours une très grande importance à la qualité des produits utilisés en étant tout particulièrement attentif à l'origine de la viande et à l'accueil. Le restaurant est très convoité été comme hiver. Les clients apprécient l'ambiance très vivante de l'endroit:  la terrasse idylllique ne désemplit pas l'été. Comme vous pouvez vous en douter, il est de fait préférable de réserver à l'avance...

Un accueil inégalable

La Taverne du Valais compte de nombreux clients très fidèles qui reviennent de génération en génération. Et après avoir comblé les papilles des parents, combien de fistons ne sont-ils pas venus se faire dorloter le palais de la même manière? Notre personnel possède, sans nul doute, le secret d'un beau savoir-faire qui perdure d'année en année.

Une cuisson à votre goût 

Grâce à nos barbecues indoor, vous dégustez une viande de qualité cuite à votre goût. Nous sélectionnons pour vous les meilleurs morceaux du bœuf. Notre savoureux rumsteck pour la charbonnade est d’origine suisse (rassi 4 semaines puis coupé à la minute), et notre délicieuse entrecôte est mûrie sur l'os 8 semaines, un procédé apportant une grande tendresse et une saveur intense. 

Les plats de la Taverne du Valais

  • Charbonnade Boeuf, mixte, agneau, poisson, gambas, végétarienne

  • Fondue chinoise Bœuf ou mixte

  • Fondue bourguignonne Boeuf

  • Entrecôte ''Swiss Gourmet Grand Cru''

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la Taverne du Valais

Chemin des Sellières 4

1219 Aïre - Le - Lignon

Téléphone: 022 796 23 23

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Ouvert 7j/7

Lundi 19:00 - 23:30

Mardi - Vendredi 12:00 - 14:30 19:00 - 23:30

Samedi 19:00 - 23:00

Dimanche 12:00 - 14:30 19:00 - 23:30