Maturée 100 jours environ
1200/1300 gr. environ
 
Côte de bœuf généreusement persillée transmettant des
notes de fruits à coques. En deux mots, subtile et rare.
Seuls certains morceaux exceptionnels, soigneusement sélectionné
par Massimo, peuvent ce prêter à une maturation optimale,
permettant ainsi un rassissement hors norme.
Cela permet  d’obtenir une concentration maximum des saveurs et
une tendreté inouïe.
 
	
Nous ajouterons à votre paquet un « mode d'emploi » pour une cuisson parfaite de votre viande.
 
	
		
			
Produit Frais
		
		
			
Confectionné sous-vide
		
		
			
Durée de Conservation 6 jours
		
		
			
Conserver  entre  0 °C et + 4 °C