En 2007 Massimo Torri reprend la Taverne du Valais.

Il maintient la tradition du lieu et continue à proposer la charbonnade telle qu’elle a été inventée ici en 1967.

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Massimo est un expert en produits carnés.

Pour la Taverne du Valais il choisit les meilleures pièces de bœuf, s’intéresse à la provenance des produits qu’il propose à ses clients.

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Il décide surtout de s’occuper lui-même de la maturation de la viande.

Le Dry-Aged se fait dans les murs de la Taverne du Valais sous sa supervision.

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Depuis 2020, ses incontournables classiques ainsi que ses viandes uniques sont disponible en livraison.

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Pour toutes informations complémentaires n'hésitez pas à nous contacter au : 022.796.23.23 ou sur shop.taverneduvalais@gmail.com